Ernährung: Diese beiden Carotinoide sind besonders gesund

Lutein und Zeaxanthin sind Carotinoide, die beispielsweise in Spinat, Brokkoli und Kürbis vorkommen. Die Carotinoide bieten viele gesundheitliche Vorteilen, zum Beispiel verbessern sie die Herzgesundheit, reduzieren gefährlichen oxidativen Stress und hemmen Entzündungen.

In einer neuen Übersichtsarbeit von Fachleuten der Ankara Medipol Universität in der Türkei werden neben den chemischen Eigenschaften unter anderem auch die vielversprechenden gesundheitlichen Vorteile von Lutein und Zeaxanthin hervorgehoben. Die Ergebnisse sind in der Fachzeitschrift „Current Nutrition Reports“ nachzulesen.

Gesundheitsvorteile von Lutein & Zeaxanthin

Lutein und Zeaxanthin sind natürliche Verbindungen, die zur Gruppe der sogenannten Carotinoide gehören. Sie können beispielsweise durch den Verzehr von pflanzlichen Lebensmitteln wie grünem Blattgemüse, Brokkoli, Kürbis, Kohl, Spinat und Eigelb aufgenommen werden.

Die beiden Carotiniode sind deswegen so vorteilhaft für die Gesundheit, weil sie die Bildung freier Radikale verhindern, zu einem verbesserten Schutz vor oxidativen Schäden beitragen und oxidativen Stress reduzieren, berichten die Fachleute der Ankara Medipol Universität.

Reduziertes Alzheimer-Risiko?

Oxidativer Stress begünstigt unter anderem Entzündungen und die Entwicklung und das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit. Daher könnten die beiden Carotinoide nicht nur das Risiko für Alzheimer reduzieren, sondern auch zu einer Verbesserung der kognitiven Funktionen beitragen.

Dies bestätigt eine unabhängige Studie, deren Ergebnisse in dem „Journal of Alzheimer’s Disease“ veröffentlicht wurden. Darin wird berichtet, dass die untersuchten Gehirne von Menschen mit Alzheimer unter anderem signifikant niedrigere Werte von Lutein und Zeaxanthin aufwiesen.

Wirken Fettleibigkeit und Diabetes entgegen

Neben dem verbesserten Schutz vor Alzheimer haben Lutein und Zeaxanthin weitere weitreichende Vorteile für die allgemeine Gesundheit. Sie wirken nicht nur neuroprotektiv, kardioprotektiv, ophthalmologisch und antioxidativ, sondern hemmen auch Entzündungen, Osteoporose und Fettleibigkeit und wirken sogar Diabetes entgegen, erläutern die Forschenden der Ankara Medipol University.

Die Ergebnisse zeigen, dass Lutein und Zeaxanthin vielen Krankheiten und Gesundheitsprobleme wirksam vorbeugen können. Nun ist Forschungen notwendig, um beispielsweise geeignete Dosierungen zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten zu ermitteln, resümieren die Forschenden.

Aufnahme aus Spinat erhöhen

Wer die Aufnahme von Lutein aus Spinat noch weiter verbessern möchte, sollte ihn einfach zu einem Smoothie verarbeiten, denn laut einer unabhängigen Studie wird dadurch die Aufnahme des im Spinat enthaltenen Luteins maximiert.

Dies liegt daran, dass in nicht erhitztem Spinat das meiste Lutein erhalten bleibt und dass durch das Zerkleinern des Spinats in einem Smoothie das Lutein besser freigesetzt wird. Außerdem erhöht Fett zugefügter Milch oder Joghurt im Smoothie die Löslichkeit von Lutein, erklärt das beteiligte Forschungsteam. (as)