Holundersaft fördert gesunde Darmflora & Stoffwechselgesundheit

Holundersaft hilft nicht nur, ein gesundes Körpergewicht zu halten und die Fettverbrennung zu erhöhen, sondern verbessert auch die Zusammensetzung der Darmflora und die metabolische Gesundheit.

Ein Forschungsteam unter Beteiligung von Fachleuten der Washington State University (WSU) hat untersucht, wie Holundersaft die Glukosetoleranz und Fettoxidation beeinflusst und welche Rolle die Darmmikrobiota dabei spielen. Die Ergebnisse sind in der Fachzeitschrift „Nutrients“ nachzulesen.

Holunder mit vielseitigem Nutzen

Der Holunder ist in Europa weit verbreitet und insbesondere für seine dunkelvioletten Beere bekannt, die sich gut zu Saft verarbeiten lassen.

Auch als Heilpflanze und Nahrungsergänzungsmittel findet Holunder häufig Verwendung und frühere Forschungsergebnisse deuteten bereits darauf hin, dass dieser die Darmgesundheit und den Stoffwechsel positiv beeinflussen kann.

Um dies zu überprüfen, untersuchten die Forschenden übergewichtige Erwachsene, die für einen Zeitraum von einer Woche jeweils zweimal täglich Holundersaft oder ein Placebo mit ähnlicher Farbe und ähnlichem Geschmack tranken.

Darmflora profitiert

Das Team stellte fest, dass der Konsum von Holundersaft bei den Teilnehmenden mit einer signifikanten Zunahme nützlicher Darmbakterien verbunden war, darunter sogenannte Firmicutes und Actinobacteria. Gleichzeitig reduzierte der Holundersaft auch die Menge an ungesunden Bakterien wie zum Beispiel Bacteroidetes.

Es ist bekannt, dass eine gesunde Darmflora eine sehr wichtige Rolle bei der Aufnahme von Nährstoffen spielt und darüber hinaus die körperliche und geistige Gesundheit fördert, betonen die Forschenden.

Optimierung des Stoffwechsels

Der gesundheitliche Nutzen von Holundersaft gehe jedoch über die Verbesserung der Darmflora hinaus und zum Beispiel werde auch der Stoffwechsel positiv beeinflusst. Zudem habe das Trinken des Holundersafts auch den Blutzuckerspiegel signifikant gesenkt.

Dem Forschungsteam zufolge sank der Blutzuckerspiegel der Teilnehmenden durch das Trinken von Holundersaft durchschnittlich um 24 Prozent. Dies deute darauf hin, dass Holundersaft die Zuckerverarbeitung nach der Aufnahme von Kohlenhydraten verbessert.

Gleichzeitig ging der Konsum mit einer Verringerung des Insulinspiegels um neun Prozent einher, berichten die Fachleute.

Ein weiterer wichtiger Vorteil des Holundersaft-Konsums betrifft die Fettverbrennung. So stellten die Forschenden fest, dass das Trinken von Holundersaft die Fettoxidation während des sportlichen Trainings und nach einer kohlenhydratreichen Mahlzeit signifikant erhöhte.

Was macht Holunder so gesund?

Die Fachleute gehen davon aus, dass die positiven Effekte auf den hohen Gehalt an Anthocyanen im Holundersaft zurückzuführen sind, denn Anthocyane seien dafür bekannt, dass sie eine Reihe von gesundheitsfördernden Wirkungen haben, darunter entzündungshemmende, antidiabetische und antimikrobielle Eigenschaften.

Holunder weist einen sehr hohen Gehalt an gesunden Anthocyanen auf und im Vergleich zu Holunder enthalten andere Beeren, wie zum Beispiel Brombeeren, in der Regel deutlich geringere Konzentrationen an Anthocyanen, so das Forschungsteam.

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Vorteile durch Holundersaft

Insgesamt zeigen die Studienergebnisse, dass Holunder viele Vorteile für die metabolische und präbiotische Gesundheit bietet. So kann Holundersaft nicht nur zur Reduzierung des Körpergewichts beitragen (indem er die Fettverbrennung anregt), sondern auch eine gesündere Darmflora fördern und gleichzeitig die metabolische Gesundheit verbessern.

In Zukunft möchte das Team nun noch weitere Anwendungsmöglichkeiten für Holundersaft überprüfen. So soll zum Beispiel analysiert werden, ob Holundersaft Menschen helfen kann, ihr Gewicht zu halten, nachdem diese Medikamente zur Gewichtsreduktion abgesetzt haben, erklären die Fachleute in einer Pressemitteilung.

Außerdem planen die Forschenden, die Langzeitwirkung von Holunder in verschiedenen Bevölkerungsgruppen genauer zu untersuchen werden. (as)