Abnehmen: Erfolgreiche Gewichtsreduktion mit einer Blitz-Diät?

Gerade jetzt im Sommer wollen viele Menschen schnell überflüssige Pfunde loswerden. Blitz-Diäten versprechen in kurzer Zeit eine schnelle Gewichtsreduktion. Doch sind solche Maßnahmen zum Abnehmen tatsächlich empfehlenswert?

Blitz-Diäten (auch Crash-Diäten genannt) versprechen eine starke Gewichtsabnahme in kurzer Zeit. So hat etwa der Starkoch Tim Mälzer laut Medienberichten im vergangenen Jahr damit in wenigen Tagen rund zehn Kilo abgenommen. Doch funktionieren sie wirklich und sind sie zu empfehlen? Darauf hat die Verbraucherzentrale Südtirol in einer aktuellen Mitteilung Antworten.

Körper passt sich an verringerte Energiezufuhr an

Bei einer Crash- oder Blitz-Diät verlieren Betroffene als Erstes nicht Fett, sondern im Körper gespeichertes Wasser. Als Nächstes werden dann die Kohlenhydrat- und Proteinspeicher (Muskelmasse) angezapft, und erst spät werden die Fettdepots angegriffen.

Während einer solchen radikalen Diät passt sich der Körper nämlich an die verringerte Energiezufuhr an und wechselt in den Hungerstoffwechsel, um so lange wie möglich von den körpereigenen Reserven zehren zu können.

„Die Gewichtsabnahme, die die Waage nach nur wenigen Tagen anzeigt, hat also wenig mit dem angestrebten Abbau der Fettpölsterchen zu tun“, sagt Silke Raffeiner, die Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Südtirol.

„Durch die Anpassung an den Hunger und den Abbau von Muskelmasse sinkt während der Diät zudem der Grundumsatz, das heißt, der Körper verbraucht im Ruhezustand weniger Energie als vor der Diät.“

Außerdem führt ein zu schneller Gewichtsverlust zu weniger Energie und Schwäche, wie in einem Beitrag der renommierten Cleveland Clinic (USA) erklärt wird.

Gewicht steigt oft schnell wieder an

Auch nach dem Ende einer Blitz-Diät ist der Ruhe-Energieverbrauch noch eine Zeitlang verringert. Wenn dann zu den alten Essgewohnheiten zurückgekehrt wird, steigt sehr häufig das Körpergewicht wieder an, und die nächste Diät scheint unausweichlich. Dieses Auf und Ab des Körpergewichts bei wiederkehrenden Diäten ist als Jo-Jo-Effekt bekannt.

Langsames Abnehmen

Vermeiden lässt sich dieser Effekt durch langsames, sanfteres Abnehmen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine langfristige Gewichtsabnahme, die auf einer Kombination aus Ernährungsumstellung, Verhaltensänderung sowie einer Steigerung der körperlichen Aktivität basiert. Eine vollwertige Ernährung und 30 bis 60 Minuten Bewegung täglich unterstützen, das Gewicht zu regulieren.

Wie die Verbraucherzentrale Südtirol schreibt, wird empfohlen, nicht mehr als ein halbes bis ein ganzes Kilo pro Woche abzunehmen. Entsprechend mehr Zeit muss bis zum Erreichen des Wunschgewichts eingeplant werden.

Um pro Woche ein halbes Kilo an Körperfett abzubauen, müssen ungefähr 3.500 Kilokalorien wöchentlich, also 500 Kilokalorien pro Tag, eingespart werden. Das ist mit einer energiereduzierten vollwertigen Ernährung auf gesunde Weise machbar.

Bevorzugt werden energiearme, ballaststoff- und nährstoffreiche Lebensmittel wie beispielsweise Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Vollkorngetreide und fettarme Milchprodukte. Fette werden lediglich sparsam verwendet, dies gilt auch für die Zubereitung von Speisen.

Auf Kalorienbomben wie Süßigkeiten oder Kartoffel-Chips sowie zuckerhaltige Getränke wird verzichtet. Ergänzend dazu wird zu mehr körperliche Aktivität geraten. Diese unterstützt die Gewichtsabnahme und trägt auch zum Erhalt der Muskelmasse bei.

Gesündere Verhaltensweisen

Dank der langsameren Gewichtsabnahme lässt sich der Jo-Jo-Effekt vermeiden, zudem werden mit der energiereduzierten vollwertigen Ernährung neue, gesündere Verhaltensweisen eingeübt.

Wenn es geschafft wird, einen Teil dieser neuen Gewohnheiten nach dem Ende der Abnehmphase in den Alltag zu integrieren, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass das niedrigere Gewicht auch tatsächlich gehalten wird. (ad)