Brennnessel: Was kann die Heilpflanze des Jahres 2022?

Brennnesseln sind vielseitig als Heilpflanze nutzbar

Bekannt ist die Brennnessel heute vor allem für die unangenehme Eigenschaft, die der Pflanze auch ihren Namen verlieh: Bei Hautkontakt entsteht ein starkes Brennen, das von Rötungen und der Bildung kleiner Quaddeln begleitet wird. Brennnesseln werden daher von vielen als Unkraut betrachtet, jedoch kann die Pflanze bei zahlreichen gesundheitlichen Beschwerden Linderung verschaffen. So wurde die Brennnessel aktuell zur Heilpflanze des Jahres 2022 gekürt.

Medizinische Anwendungen der Brennnessel haben ebenso wie die Nutzung als Kulturpflanze eine jahrhundertealte Tradition. Doch gerät heute ihr vielseitiger Nutzen für die Küche und Hausapotheke immer mehr in Vergessenheit, berichtet das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) in einer Pressemitteilung zur Wahl der Brennnessel als Heilpflanze des Jahres 2022 durch den Naturheilverein (NHV) Theophrastus.

Brennnesseltee gegen Harnwegsinfekte

In der Naturheilkunde hat die Brennnessel einen festen Platz als Heilpflanze, wobei Brennnesseltee zu den häufigsten Anwendungsformen zählt. Grundsätzlich kann das gesamt Kraut und die Wurzel genutzt werden. Durch wissenschaftliche Studien sei heute belegt, dass die Pflanze bei rheumatischen Erkrankungen und Harnwegsinfekten hilft, berichtet das BZfE. Dabei werde durch die Inhaltsstoffe der Brennnessel eine leicht harntreibende, entzündungshemmende und schmerzstillende Wirkung erzielt.

Nutzung in der Küche

In der Küche ist beispielsweise die Verarbeitung zu Brennnesselsuppe eines der traditionellen Rezepte, wobei die Suppe mit einem breiten Spektrum gesunder Inhaltsstoffe punktet. Denn Brennnesseln enthalten zum Beispiel wertvolle Eiweiße, Vitamin C, sekundäre Pflanzenstoffe, Eisen, Kalium und Kalzium. Mit ihrem spinatartigen Aroma sei die Pflanze auch gut für Risotto, Quiche oder Pesto geeignet, berichtet das BZfE weiter.

„Für ein Spinatgemüse werden die Blätter mit heißem Wasser überbrüht und in kleine Stücke geschnitten. Mit etwas Butter und einer fein gehackten Zwiebel bei geringer Hitze dünsten und mit einem Schuss Sahne, Salz und Pfeffer verfeinern“, so der Rezept-Tipp des BZfE. Die Brennhaare werden dabei durch die Hitze zerstört. Wenn die Brennnessel roh verzehrt werden sollen, wie beispielsweise in einem Salat, rät das BZfE, die gewaschenen Blätter zuvor in ein Tuch einzuschlagen und mit einem Nudelholz abzurollen, um die Brennhaare zu zerstören.

Brennnesselecke im Garten

Wer eine Brennnesselecke in seinem Garten stehen lässt, findet hier demnach nicht nur eine Bereicherung für die Küche, sondern auch ein Hilfsmittel gegen Harnwegsinfektionen und andere Beschwerden. Zudem spielen den Brennnesseln auch eine wichtige Rolle in der Natur, nicht zuletzt weil sich die Raupen mancher Schmetterlingsarten wie beispielsweise des Tagpfauenauges und Admirals fast ausschließlich von der Brennnessel ernähren, so das BZfE. (fp)

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