Diese Ernährung erhöht Sterberisiko durch Herzkrankheiten, Schlaganfall und Diabetes

Warum sind gesunde Lebensmittel so wichtig?

Ungesunde Ernährung ist eine Faktor des Lebensstils, welcher das mit chronischen Erkrankungen verbundene Sterberisiko erhöht. Die Ernährungsberaterin Kate Patton von der Cleveland Clinic erläutert, wie Verbesserungen der Essgewohnheiten betroffene Menschen vor einem vorzeitigen Tod durch Herzkrankheiten, Schlaganfall und Typ-2-Diabetes schützen können.

Tödliche Herzerkrankungen durch ungesunde Lebensmittel

Es gibt zahlreiche Untersuchungen, welche bereits eine klare Verbindung zwischen den Essgewohnheiten und der Sterblichkeit festgestellt haben. Beispielsweise hat eine 2020 veröffentlichte Studie gezeigt, dass mehr als zwei Drittel der mit Herzkrankheiten verbundenen Todesfälle auf der Welt mit der Auswahl der verzehrten Lebensmittel in Verbindung gebracht werden können. Die Fachleute schätzten, dass etwa sechs Millionen Todesfälle alleine durch eine gesündere Ernährung verhindert werden könnten.

80 Prozent geringeres Risiko für Schlaganfall

Entscheidungen für einen gesunden Lebensstil reduzieren das Risiko eines Schlaganfalls tatsächlich um bis zu 80 Prozent, zeigen die Ergebnisse einer bereits im Jahr 2019 publizierten Untersuchung. Bei dieser wurde die Ernährung als führender Faktor identifiziert und sogar als das schlimmste Gesundheitsproblem in den Vereinigten Staaten bezeichnet, berichtet die Ernährungsberaterin.

Ungesunde Ernährungsgewohnheiten waren außerdem mit fast der Hälfte der mehr als 700.000 Todesfälle verbunden, welche im Rahmen einer im Jahr 2017 veröffentlichten Studie untersucht wurden. Diese Todesfälle wurden durch Herzkrankheiten, Schlaganfälle und Typ-2-Diabetes verursacht., berichtet das verantwortliche Forschungsteam.

Wahl der Lebensmittel hat weitreichende Folgen

Jede dieser genannten Untersuchungen veranschaulicht laut der Ernährungsberaterin der Cleveland Clinic den tiefgreifenden Einfluss, den die Wahl der Lebensmittel auf die Gesundheit haben kann. „Das richtige Essen kann Ihre Gesundheit verbessern und Ihr Risiko, diese chronischen Krankheiten zu entwickeln, verringern“, erläutert Patton in einer Pressemitteilung der Cleveland Clinic. Nahrung könne also quasi eine Art von Medizin sein.

Wie ungesund ist Salz?

Bei den oben genannten Studien wurden einige Faktoren der Ernährung identifiziert, welche bereits zuvor mit der Beeinflussung der Herzgesundheit und des Stoffwechsels in Verbindung gebracht wurden. Dabei zeigte sich, dass eine übermäßiger Konsum von Natrium/Salz besonders gefährlich zu sein scheint.

Natrium ist zwar laut Aussage der Ernährungsberaterin durchaus ein essentieller Nährstoff für den Körper, aber zu viel Natrium kann Bluthochdruck (Hypertonie) und Schäden an den Arterien begünstigen, welche zu einer erhöhten Belastung des Herzens führen. Bluthochdruck begünstigt wiederum Herzerkrankungen und kann sogar einem Herzinfarkt oder Schlaganfall auslösen.

Gefahr durch Zucker und verarbeitete Lebensmittel

Aber nicht nur zu viel Salz kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Auch zuckerhaltige Getränke und verarbeitete Lebensmittel – insbesondere Fleisch – wurden in den Studien mit einer verminderten Gesundheit in Verbindung gebracht, dies galt auch für Lebensmittel mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten.

Lebensmittel für eine gesündere Ernährung?

Wenn Menschen auf eine gesündere Ernährung achten wollen, sei ein guter Anfang mehr Obst und Gemüse zu konsumieren, rät die Expertin. Auch die mediterrane Ernährung werde im Bezug auf die Gesundheit zu Recht gelobt. Laut den Ergebnissen von verschiedenen Studien enthält diese Form der Ernährung mehr Vollkornprodukte, Nüsse und Meeresfrüchte wie Lachs und Thunfisch, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind.

„Diese und ähnliche Studien sind ein Aufruf, die eigene Ernährung genauer unter die Lupe zu nehmen”, erläutert Patton. Der Verzehr einer gesünderen Ernährung könne regelrecht eine lebensrettende Maßnahme darstellen, fügt die Expertin hinzu. (as)