Ernährung bei Gicht: Was Sie essen sollten und was nicht

Wahrheiten über Gicht-Ernährungs-Mythen

Die Gicht ist eine Stoffwechselerkrankung, bei der sich die Gelenke entzünden. Bei einem Gichtanfall schwellen bestimmte Gelenke innerhalb weniger Stunden an und werden teilweise extrem schmerzempfindlich. Die richtige Ernährung kann dazu beitragen, solche Anfälle zu vermeiden.

Millionen Menschen leiden an Gicht. Einst war sie als „Krankheit der Könige“ bekannt, weil die Menschen sie mit der reichhaltigen Ernährung der Reichen in Verbindung brachten. Die Wahrheit ist jedoch viel komplizierter. Der Rheumatologe Scott Burg erklärt in einem aktuellen Beitrag der renommierten Cleveland Clinic (USA), was Sie über die Ernährung bei Gicht wissen sollten.

Sollte ich alle reichhaltigen Lebensmittel vermeiden?

„Oft fragen mich Patienten nach Desserts, oder auch nach Vorspeisen mit reichhaltigen Saucen“, sagt Dr. Burg. Es ist ein weit verbreiteter Mythos, dass diese Lebensmittel Gicht verursachen. Wenn sie in Maßen verzehrt werden, wirken sich Desserts und andere reichhaltige Nahrungsmittel nicht auf Gichtanfälle aus.

Aber „Mäßigung“ ist das Stichwort. Reichhaltige Nahrungsmittel verursachen möglicherweise nicht direkt ein Aufflammen, aber sie können zu einer Gewichtszunahme führen. Und Fettleibigkeit ist ein wichtiger Risikofaktor für Gichtanfälle.

Ist Maissirup mit hohem Fruktosegehalt ein Problem?

Ja absolut. Maissirup (das vor allem in den USA verwendet wird) mit hohem Fruktosegehalt ist ein bekannter Faktor für Gichtanfälle, da es den Harnsäurespiegel in Ihrem Körper erhöht. Es wird auch in weit mehr verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, als Sie vielleicht denken. Achten Sie beim Einkaufen immer auf die Nährwertangaben. Wenn Maissirup eine Zutat in einem Produkt ist, kaufen Sie es nicht.

Führen säurehaltige Speisen zu erhöhten Harnsäurespiegel?

Nein. Saure Lebensmittel wie Tomaten, Zitrus- und andere Früchte, Bohnen und Milchprodukte führen nicht unbedingt zu einem erhöhten Harnsäurespiegel. Die Menschen gehen oft davon aus, dass dies einfach wegen des Wortes „Säure“ der Fall ist, aber saure Lebensmittel und Harnsäure sind nicht dasselbe.

Muss ich bei Gicht auf Fleisch verzichten?

„Nein, aber seien Sie maßvoll“, so Dr. Burg. Vermeiden Sie jedoch Innereien wie Leber, da diese einen höheren Puringehalt haben, was zu Schüben führen kann. Eine moderate Aufnahme von magerem Fleisch wie Hühnchen und Pute sollte Ihren Zustand nicht beeinträchtigen. Meeresfrüchte wie Garnelen und Hummer haben tendenziell auch einen höheren Puringehalt, also machen Sie sie nicht zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung.

Kann ich bei Gicht noch Milchprodukte essen?

Ja. Irgendwann verbreitete sich die Annahme, dass Menschen mit Gicht Milchprodukte meiden sollten. Tatsächlich können jedoch bestimmte Milchprodukte – insbesondere Milch – Ihnen helfen, Harnsäure aus Ihrem Körper zu entfernen. Mit anderen Worten, Milchprodukte neigen dazu, Menschen mit Gicht eher zu helfen, als sie zu beeinträchtigen.

Muss ich bei Gicht aufhören, Alkohol zu trinken?

Ja, es ist eine gute Idee, auf Alkohol zu verzichten. Alkoholmoleküle in Ihrem Körper neigen dazu, den Harnsäurespiegel zu erhöhen, so dass das Trinken zu einem Gichtanfall führen kann. Wenn bei Ihnen Gicht neu diagnostiziert wurde und Sie Medikamente einnehmen, versuchen Sie zunächst, auf Alkohol zu verzichten.

Ihre Ärztin oder Arzt kann Ihnen erlauben, im Laufe der Zeit eine kleine Menge wieder in Ihre Ernährung aufzunehmen, wenn Ihr Harnsäurespiegel sinkt. „Aber selbst dann ist es am besten, Bier und Schnaps zu vermeiden und sich an sicherere Alternativen wie Rotwein zu halten“, sagt Dr. Burg.

Unverarbeitete Lebensmittel essen

Abgesehen von allen Mythen ist der beste Rat für Menschen mit Gicht, frische, unverarbeitete Lebensmittel zu essen. Wählen Sie komplexe Kohlenhydrate (zum Beispiel aus Früchten) statt raffinierte Kohlenhydrate aus verpackten oder verarbeiteten Lebensmitteln. Und trinken Sie immer viel Wasser, denn Dehydration ist ein Risikofaktor für einen akuten Anfall. (ad)