Ernährung: Warum wir mehr Erdbeeren essen sollten

Erdbeeren bieten zahlreiche nachweisbare Gesundheitsvorteile

Erdbeeren schmecken gut und haben gleichzeitig einen hohen Nährwert bei nur wenig Kalorien. Ihr Verzehr entfaltet weitreichende positive Auswirkungen auf die Gesundheit und kann auch zum Schutz vor einigen schwerwiegenden Erkrankungen beitragen.

Erdbeeren enthalten neben sehr viel Vitamin C auch andere wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Zusätzlich sind sie reich an Antioxidantien, welche die menschlichen Zellen vor Schäden schützen. Hierbei gilt, je röter die Erdbeere desto mehr Antioxidantien sind enthalten.

Ein weiterer Vorteil von Erdbeeren ist, dass diese weniger natürlichen Zucker als andere Früchte enthalten, wie beispielsweise Äpfel und Bananen, berichtet die Ernährungsberaterin Bailey Flora von der Cleveland Clinic in den Vereinigten Staaten in einer Pressemitteilung.

Erdbeeren vorteilhaft für die Kognition

Im Alter baut die Kognition von Menschen natürlicherweise ab. Erdbeeren können dem entgegenwirken, indem sie die Verarbeitungsleistung des Gehirns im Alter schützen.

Eine Studie, die in dem englischsprachigen Fachblatt „Annals of Neurology“ veröffentlicht wurde, hat gezeigt, dass Teilnehmende, welche die höchsten Mengen von Blaubeeren und Erdbeeren zu sich nahmen, besser vor einem kognitiven Abbau geschützt waren. Ihre Gehirnleistung entsprach der von zweieinhalb Jahre jüngeren Menschen.

In einer anderen Untersuchung fanden Fachleute heraus, dass Personen, die Erdbeeren essen, gegenüber Menschen, die keine Erdbeeren verzehren, ein um 34 Prozent geringeres Risiko für eine Erkrankung an Alzheimer haben. Die Ergebnisse können in der englischsprachigen Fachzeitschrift „Nutrients“ nachgelesen werden, erläutert Flora.

Stärkung des Immunsystems

Das reichlich in Erdbeeren enthaltene Vitamin C ist wichtig für die Wundheilung und kann Infektionen vorbeugen oder bei deren Behandlung helfen. Zusätzlich ist Vitamin C an der Produktion von T-Zellen beteiligt, welche dafür bekannt sind, dass sie krebsartige Zellen beseitigen.

Außerdem hilft Vitamin C laut einer Studie bei der Produktion von B-Zellen, wodurch der Körper besser gegen Krankheitserreger vorgehen kann, erklärt die Expertin der Cleveland Clinic

Weitere Vorteile von Vitamin C seien dessen entzündungshemmende Wirkung und die Reduzierung der Auswirkungen von Stress.

Erdbeeren senken den Cholesterinspiegel

In einer Untersuchung, die im englischsprachigen Fachblatt „Nutrition Journal“ veröffentlicht wurde, war die Einnahme von Getränken mit gefriergetrocknetem Erdbeerpulver innerhalb eines Monats mit einer deutlichen Senkung des Gesamtcholesterinspiegels um fünf Prozent verbunden.

Diese Auswirkungen wurden in einer weiteren Studie bestätigt, in der Teilnehmende zwei Monate lang gefriergetrocknetes Erdbeerpulver zu sich nahmen, was zu einer Senkung des Cholesterinspiegels um zehn Prozent führte, so Flora. Die Ergebnisse können in der englischsprachigen Fachzeitschrift „Nutrition Research“ nachgelesen werden.

Triglyceride werden ebenfalls gesenkt

Triglyceride sind Fette im Blut, wobei ein hoher Spiegel das Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Beim Abbau von Triglyceriden entstehen Nebenprodukte, die Entzündungen auslösen und Ablagerungen an den Blutgefäßwänden begünstigen, was zu Atherosklerose führen kann.

Der Verzehr von Erdbeeren reduziert im Körper vorhandene Triglyceride erheblich. Dies war das Ergebnis einer Studie, in der ebenfalls festgestellt wurde, dass Erdbeeren den Gesamtcholesterinspiegel senken.

Wirkung gegen Entzündungen

Entzündungen begünstigen viele Erkrankungen, was auch Herzkrankheiten umfasst. In Erdbeeren enthaltene Anthocyane (eine Form von Antioxidantien) sind für ihre entzündungshemmende Wirkung bekannt.

Das Erdbeeren Entzündungen lindern, bestätigte sich auch in einer großen Vergleichsstudie. In dieser kamen die Fachleute zu dem Schluss, dass Erdbeeren gegen Stress und Entzündungen helfen.

Vorteile für den Blutzucker

Zu hohe Blutzuckerwerte sind ein Risikofaktor für Typ-2-Diabetes und für Herzerkrankungen. Der Verzehr von Erdbeeren mit einem Stück Weißbrot führte in einer Studie dazu, dass 26 Prozent weniger Insulin ausgeschüttet wurde und senkte damit den Blutzuckeranstieg nach der Mahlzeit. Die Studienergebnisse wurden in dem „Journal of Nutrition“ publiziert.

In einer weiteren Untersuchung wurde festgestellt, dass die Aufnahme eines Pulvers aus Erdbeeren mit einer signifikanten Verbesserung der Insulinresistenz verbunden ist, was auch einer der Gründe ist, warum Erdbeeren so effektiv vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.

Reduziertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Der Konsum von Erdbeeren wirkt verschiedenen Risikofaktoren entgegen, die letztendlich zu Herzkrankheiten und Schlaganfällen führen können und außerdem beugen Erdbeeren der Entwicklung von Diabetes vor, einer Erkrankung, die das Risiko für Herzkrankheiten ihrerseits erhöht, resümiert die Ernährungsberaterin Bailey Flora.

Ein weiterer Vorteil von Erdbeeren zum Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen sei, dass sich bereits eine Stunde nach dem Verzehr eine verbesserte Gefäßfunktion zeigt.

Erdbeeren gegen Darmentzündungen

Der Konsum von Erdbeeren kann darüber hinaus vorteilhaft für die Darmgesundheit sein. Denn Erdbeeren können gegen Darmentzündungen helfen, bei denen betroffene Personen häufig unter starkem Durchfall, Bauchschmerzen und chronischer Müdigkeit leiden.

So reduzierten Erdbeeren in einer Studie an Mäusen beispielsweise blutigen Durchfall und den Abbau des Körpergewichts bei chronisch entzündlichen Darmerkrankungen. Außerdem reduzierten die Erdbeeren Entzündungsreaktionen im Darmgewebe der Tiere.

Mehr Erdbeeren essen

Die umfänglichen vorteilhaften Auswirkungen auf die Gesundheit sprechen insgesamt eindeutig dafür, mehr Erdbeeren in seine Ernährung aufzunehmen. Manche Menschen reagieren allerdings auf Erdbeeren allergisch, was zum Beispiel zu Juckreiz im Mund, Schwellungen der Lippen und Zunge, Übelkeit und Erbrechen, aber auch zu lebensbedrohlichen Atemproblemen oder einem anaphylaktischen Schock führen kann. (as)