Kaffee verringert Risiko auf vorzeitigen Tod – machen Zucker und Süßstoffe den Effekt zunichte?

Ist gesüßter Kaffee genauso gesund wie ungesüßter?

Frühere Studien kamen bereits zu dem Ergebnis, dass ein regelmäßiger Konsum von Kaffee mit einem geringeren Risiko für einen vorzeitigen Tod verbunden ist. Unklar war bislang jedoch, ob es einen Unterschied macht, wenn der Kaffee mit Zucker oder Süßungsmitteln getrunken wird. Dies wurde nun in einer aktuellen Arbeit untersucht.

Forschende der Southern Medical University in Guangzhou (China) haben untersucht, ob die positiven Effekte des Kaffeekonsums zunichte gemacht werden, wenn Zucker oder Süßungsmittel verwendet werden. Die Ergebnisse wurden kürzlich in dem Fachjournal „Annals of Internal Medicine“ vorgestellt.

Kaffee trägt zum Schutz vor Krankheiten bei

Ein regelmäßiger Konsum von 1,5 bis 3,5 Tassen Kaffee pro Tag wurde in mehreren Studien bereits mit einem geringeren Risiko für einen vorzeitigen Tod verbunden. Verschiedene Untersuchungen deuten darauf hin, dass Kaffee zum Schutz vor gefährlichen und weit verbreiteten Krankheiten beitragen kann, wie beispielsweise:

• Herzinfarkt,
• Schlaganfall,
• Typ-2-Diabetes,
• Parkinson,
• Leberkrebs.

Zucker und Süßstoffe gelten als ungesund

Viele Menschen mögen jedoch den bitteren Geschmack des Kaffees nicht und versüßen das Getränk daher mit raffiniertem Zucker oder Süßstoffen. Der übermäßige Konsum von Zucker und Süßungsmitteln wurde jedoch in früheren Studien mit negativen Effekten auf die Gesundheit verbunden.

Zucker lässt beispielsweise den Blutzucker schlagartig ansteigen, wodurch der Körper viel Insulin ausschütten muss, um den Zucker aus dem Blut zu holen. Langfristig kann dies zu einer erhöhten Resistenz des Körpers gegenüber Insulin führen, was die Grundlage für Typ-2-Diabetes darstellt.

Machen Zucker und Süßstoffe Kaffee ungesund?

Die Vermutung liegt daher nahe, dass Zucker und Süßstoffe im Kaffee die positiven Effekte des Kaffeetrinkens abmildern oder sogar zunichte machen. Eine chinesische Arbeitsgruppe untersuchte diese These nun im Rahmen einer aktuellen Studie.

Die Forschenden analysierten Daten von 171.000 Teilnehmenden aus Großbritannien. Die Daten stammen aus der britischen UK-Biobank und umfassen einen Zeitraum von sieben Jahren. Von allen Probandinnen und Probanden liegen umfassende Angaben zur Ernährung vor, darunter auch ob sie Kaffee trinken und dafür Zucker oder Süßstoffe verwenden.

Kaffeetrinken mit geringerem Sterberisiko verbunden

Die Auswertung zeigte, dass diejenigen, die durchschnittlich 1,5 bis 3,5 Tassen Kaffee pro Tag tranken, ein um 16 bis 31 Prozent geringeres Risiko hatten, innerhalb der siebenjährigen Nachbeobachtungszeit zu sterben als Personen, die keinen Kaffee tranken.

Dies zählte sowohl für Menschen, die ihren Kaffee mit als auch ohne Zucker tranken. Bei Süßstoffen lieferten die Daten dem Studienteam zufolge keine eindeutigen Ergebnisse. Hierzu müsste noch genauer geforscht werden.

Ein bisschen Zucker ist erlaubt

Auf der Grundlage der Auswertung kommt die Arbeitsgruppe zu dem Ergebnis, dass es für Kaffeetrinkerinnen und Kaffeetrinker keinen hinreichenden Grund gibt, den Kaffee aus gesundheitlichen Gründen nicht mit Zucker zu versüßen.

Die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler geben jedoch zu bedenken, dass die Teilnehmenden im Durchschnitt nur einen Teelöffel Zucker in den Kaffee gegeben haben. Die Ergebnisse lassen sich möglicherweise nicht auf fertige Kaffeespezialitäten übertragen, die oftmals wesentlich mehr Zucker beinhalten. (vb)