Wundheilung: Diese Lebensmittel können helfen

Welche Nährstoffe Wunden schneller und besser heilen lassen

Die Ernährung spielt eine große Rolle dabei, wie schnell und wie gut Wunden heilen. Eine Expertin erläutert, welche Nährstoffe aus welchen Lebensmitteln die Wundheilung positiv beeinflussen.

„Bei der Wundheilung ersetzt der Körper das beschädigte Gewebe durch neues Gewebe, und dieser Prozess erfordert eine erhöhte Aufnahme von Kalorien, Proteinen und bestimmten Nährstoffen“, erklärt die registrierte Ernährungsberaterin Kavitha Krishnan in einem Beitrag der Cleveland Clinic (USA). „Wunden heilen schneller, wenn wir die richtigen Lebensmittel in ausreichender Menge zu uns nehmen.“

Ausgewogene Ernährung

Für die Wundheilung brauchen wir Kalorien, um Energie bereitzustellen, Proteine, um Körpergewebe aufzubauen, zu erhalten und zu reparieren sowie Vitamine und Mineralstoffe, um beschädigtes Gewebe zu reparieren und wieder aufzubauen.

Ohne genügend davon verfügt Ihr Körper möglicherweise nicht über die Ressourcen, um Ihre Wunde richtig zu heilen, was zu einem langsameren Heilungsprozess oder sogar zu Komplikationen führen kann.

„Ernähren Sie sich ausgewogen, um eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zu erhalten“, rät Krishnan. „Stellen Sie sicher, dass Sie zu jeder Mahlzeit Vollkornprodukte, Obst und Gemüse sowie ausreichend Protein erhalten.“

Konzentrieren Sie sich auf Proteine

Protein hilft bei der Reparatur von Geweben, was genau das ist, was Sie brauchen, wenn Sie sich von einer Verletzung oder Operation erholen. Um genug Eiweiß zu erhalten, sollte der Proteinanteil jeder Mahlzeit erhöht werden, etwa indem dem Müsli oder Salat eine Handvoll Nüsse hinzugefügt wird oder Milch dazu getrunken wird.

Wählen Sie Vollkornprodukte

Wählen Sie für einen höheren Proteingehalt Vollkorn anstelle von raffiniertem oder weißem Getreide. Im Gegensatz zu raffiniertem Getreide enthalten Vollkornprodukte gesunde Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe sowie Kohlenhydrate, etwas Eiweiß und gesunde ungesättigte Fette.

Vitamine und Mineralstoffe

Stellen Sie bei der Auswahl Ihrer Ernährung sicher, dass Sie eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Nährstoffen erhalten, insbesondere diejenigen, die für die Wundheilung am wichtigsten sind. „Nährstoffmangel kann sich negativ auf die Wundheilung auswirken“, warnt Krishnan.

Vitamin C

Vitamin C stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern hilft auch bei der Kollagenproduktion. Kollagen ist ein Protein, das Ihrer Haut, Ihren Muskeln, Knochen und Ihrem Bindegewebe Struktur und Unterstützung verleiht.

„Es wurde festgestellt, dass Vitamin-C-Mangel den Wundheilungsprozess verzögert und das Risiko von Wundinfektionen erhöht“, sagt Krishnan.

Gute Quellen für Vitamin C sind unter anderem Paprika, Brokkoli, Zitrusfrüchte, Kiwi, Spinat, Erdbeeren und Tomaten.

Vitamin A

Auch Vitamin A trägt zur Stimulierung von Kollagen bei. „Ein niedriger Vitamin-A-Spiegel führt zu einer verzögerten Wundheilung“, sagt Krishnan. Gute Vitamin-A-Quellen sind Aprikosen, Cantaloup-Melonen, Möhren, Käse, Eier, Mangos, Milch, Pfirsiche und Kürbis.

Es ist immer am besten, Vitamin A über die Ernährung zu sich zu nehmen, nicht über Nahrungsergänzungsmittel. Die Einnahme von zu viel Vitamin A in Form von Nahrungsergänzungsmitteln kann gesundheitliche Probleme wie trockene Haut, verschwommenes Sehen, Knochenschmerzen und mehr verursachen.

Zink

Zink ist wichtig für die richtige Immunfunktion, was es auch für die Wundheilung entscheidend macht. Der beste Weg, um Zink zu bekommen, ist durch tierische Produkte wie rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Schalentiere, Milch und Milchprodukte und Eier.

Eisen

„Eisen versorgt die Wundstelle mit Sauerstoff und hilft bei der Heilung“, sagt Krishnan. Gute Eisenquellen sind rotes Fleisch, Fisch, Eier, Vollkornbrot, dunkles Blattgemüse, Trockenfrüchte und Nüsse.

Krishnan gibt einen Tipp für den Verzehr pflanzlicher, eisenreicher Lebensmittel: Fügen Sie eine Vitamin-C-Quelle hinzu, die nachweislich die Fähigkeit des Körpers verbessert, Eisen aufzunehmen. „Zum Beispiel kann das Hinzufügen von Tomaten zu einem vegetarischen Eintopf mit Hülsenfrüchten wie Bohnen und Linsen dazu beitragen, die Aufnahme aus den Bohnen zu verbessern, da Tomaten eine reichhaltige Quelle für Vitamin C sind.“

Zusätzliche Ernährungstipps zur Wundheilung

„Kombinieren Sie Ihre Kohlenhydrate mit einem Protein und gesundem Fett, anstatt nur Proteine zu essen“, rät die Ernährungsberaterin. „Wenn Sie zum Beispiel Vollkorn-Haferflocken mit Früchten essen, sollten Sie erwägen, Walnüsse oder Mandelbutter hinzuzufügen.“

Stellen Sie sicher, dass Sie nicht an bunten Früchten und grünem Blattgemüse sparen, die Ihnen wichtige Vitamine und Nährstoffe liefern, die Ihr Körper braucht – zu jeder Zeit, aber besonders, wenn Wunden heilen sollen.

Heilung erfordert Arbeit, und Arbeit erfordert Energie – Kalorien sind der Treibstoff für diese Energie. Es ist wichtig, kalorienreiche Lebensmittel zu wählen, die dennoch einen Nährwert haben.

Empfehlenswert sind unter anderem Avocados, Käse, Nüsse, Nussbutter wie Erdnussbutter und Mandelbutter oder getrocknete Früchte.

Verwalten Sie Ihren Blutzucker

Wenn Sie denken, dass der Begriff „Blutzucker“ nur mit Diabetes zusammenhängt, denken Sie noch einmal darüber nach. „Eine optimale Blutzuckerkontrolle ist wichtig, um sicherzustellen, dass Ihre Wunde gut heilt“, so Krishnan. „Unkontrollierter Blutzucker kann eine schlechte Durchblutung verursachen, was die Wundheilung beeinträchtigt.“

Trinken Sie genug

Flüssigkeit nicht vergessen! Hydratation hilft Ihrer Haut, ihre Integrität zu bewahren, was für die Wundheilung wichtig ist. „Austrocknung führt dazu, dass Ihre Haut ihre Elastizität verliert und sie anfälliger für Schäden und Infektionen macht“, warnt Krishnan. (ad)