Zusammenhang zwischen Sojaprodukten und Brustkrebsrisiko?

Schon seit Jahren befassen sich Forschende mit der Frage, ob es einen Zusammenhang zwischen dem Konsum von Sojaprodukten und einem erhöhten Brustkrebsrisiko gibt. Zwei Expertinnen erläutern, welche wissenschaftlichen Erkenntnisse es dazu gibt.

Verursacht Soja Brustkrebs? Angesichts des gestiegenen Interesses an Lebensmitteln und Getränken auf Sojabasis kann davon ausgegangen werden, dass viele Menschen eine Antwort auf diese Frage wünschen. Die Onkologinnen Dr. Erin Roesch und Dr. Tiffany Onger liefern diese in einem Beitrag der Cleveland Clinic (USA).

Östrogenähnliche Moleküle

Sojaprodukte enthalten Isoflavone, Moleküle, die dem Hormon Östrogen ähneln. Dies hat zu theoretischen Bedenken geführt, dass Soja das Risiko für östrogenempfindliche Krebsarten, einschließlich Brustkrebs, erhöhen könnte.

Proteinmoleküle auf Brustkrebszellen können sich an Östrogen im Körper binden und das Wachstum von Krebs fördern. Das ist einer der Gründe, warum höhere Östrogenspiegel das Brustkrebsrisiko erhöhen.

Obwohl Isoflavone Östrogen ähneln, gehen sie nicht die gleiche Bindung mit diesen Rezeptoren ein, um als Katalysator für das Wachstum von Krebszellen zu dienen. „Das ist ein großer Unterschied“, sagt Dr. Roesch.

Möglicherweise schützende Wirkung

Klinische Studien zeigen durchweg, dass die Einnahme von Isoflavonen das Brustkrebsrisiko nicht negativ beeinflusst. Diese wissenschaftlichen Untersuchungen haben keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von natürlichem Soja und der Entstehung von Brustkrebs bestätigt.

Einige Untersuchungen gehen sogar noch einen Schritt weiter und weisen darauf hin, dass Soja eine schützende Wirkung hat.

Auch an Studien mangelt es nicht: Die Soja-Forschung generiert jedes Jahr etwa 2.000 Artikel auf PubMed, einer Datenbank mit biomedizinischer und biowissenschaftlicher Literatur, die von den National Institutes of Health verwaltet wird.

Wenig Anlass zur Sorge

Untersuchungen zum Sojakonsum und Krebsrisiko zeigen wenig Anlass zur Sorge, wenn es um Studien mit Menschen geht. Wenn es sich bei der Forschung jedoch um kleine Tiere handelt, fallen die Ergebnisse etwas anders aus.

Studien zufolge können Nagetiere, die hohen Dosen Isoflavonen ausgesetzt sind, ein erhöhtes Brustkrebsrisiko aufweisen. „Bei Tiermodellen sind Probleme aufgetreten“, so Dr. Onger.

Es ist wichtig anzumerken, dass in Humanstudien nicht dieselben Ergebnisse erzielt wurden. Doch wenn Studien auf einen möglichen Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs hinweisen, können sich schnell Fehlinformationen und Sorgen verbreiten.

Niedrigere Brustkrebsraten in asiatischen Ländern

Während Lebensmittel auf Sojabasis in den westlichen Ländern im Trend liegen, dient die Pflanze in anderen Teilen der Welt (insbesondere in Asien) seit langem als Grundnahrungsmittel.

Historisch gesehen waren die Brustkrebsraten in asiatischen Ländern viel niedriger als in den USA oder in Europa, was darauf hindeutet, dass kein starker Zusammenhang zwischen dem Konsum von Soja und der Krankheit besteht.

In diesen Ländern gibt es in der Regel auch eine insgesamt fettarme Ernährung und Unterschiede bei den Geburtenraten, die sich beide auf die Krebsraten auswirken.

Ist es also sicher, Soja zu essen?

Sie müssen Sojamilch, Tofu, Edamame oder andere auf Soja basierende Produkte nicht aus Ihrer Küche entfernen. Der Konsum ist sicher. Wenn es Ihnen gefällt, essen Sie sie weiter.

Aber es ist am besten, Soja im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen zu essen, sind sich Dr. Roesch und Dr. Onger einig. Empfehlungen zeigen gesundheitliche Vorteile beim Verzehr von 25 Gramm Sojaprotein pro Tag. (Das entspricht etwa 1 1/4 Tassen Tofu oder 1 bis 2 Tassen Sojamilch.)

Suchen Sie auch nach natürlicheren Optionen im Gegensatz zu stark verarbeiteten Lebensmitteln. (Das ist eine Richtlinie, die für so ziemlich jedes Lebensmittel gilt.)

Was ist mit Soja-Ergänzungsmitteln?

Im Allgemeinen ist es besser, sich über Nahrungsquellen zu ernähren, als über Sojapräparate oder Isoflavonextrakte.

„Die Dosen an Isoflavonen aus einem Vitaminspeicher können mehrere Hundert Mal höher sein als die, die man durch den Verzehr von Tofu oder das Trinken von Sojamilch aufnehmen würde – und das könnte ein potenzielles Problem darstellen“, warnt Dr. Roesch.

Es ist immer am besten, mit einer Ärztin oder einem Arzt zu sprechen, bevor Sie mit einer Nahrungsergänzung beginnen.

Fazit zum Brustkrebsrisiko

Bekannte Risikofaktoren für Brustkrebs wie Fettleibigkeit, Rauchen in jungen Jahren, eine vorwiegend sitzende Lebensweise oder ein hoher Verzehr von gesättigten Fettsäuren stellen weitaus größere Bedenken dar als der Verzehr von Lebensmitteln auf Sojabasis.

„Die Abwendung der Aufmerksamkeit von diesen Faktoren stellt ein viel größeres Risiko dar“, sagt Dr. Roesch. (ad)