Tomaten-Hühner-Brühe mit leckerem Gemüse
Diese Suppe ist lecker, gesund und einfach zuzubereiten. Die Grundlage bildet eine Mischung aus Tomatensuppe und Hühnerbrühe. Ergänzt wird das ganze durch leckere Gemüsesorten wie Karotten, Kohlrabi und Chinakohl. Das Gericht eignet sich gut für die Zubereitung in großen Mengen und kann problemlos eingefroren werden.
Gerade in den kälteren Monaten oder bei Erkältungen sorgt die Suppe für einen wärmenden Energieschub. Zudem eignet sich die Suppe gut zum Abnehmen oder für eine cholesterinarme Ernährung.
Zutatenliste
Für sechs Portionen der Hühner-Tomaten-Brühe mit Gemüse werden folgende Zutaten benötigt:
| Zutatenliste italienische Gemüsesuppe | |
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Zubereitung
Die Zubereitung der italienischen Gemüsesuppe ist einfach und erfordert keine großen Grundkenntnisse beim Kochen. Folgende Schritte sind dazu erforderlich:
- Zwei Liter Brühe in einem großen Suppentopf zubereiten (beispielsweise mit Brühwürfeln).
- Tomatenmark zur Brühe hinzufügen.
- Gemüse und Kräuter waschen und schneiden.
- Alles in den Suppentopf geben.
- Beim Erhitzen alles gründlich umrühren.
- Suppe so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Von Ernährungsfachleuten empfohlen
Das Gericht wird als Teil einer gesunden Ernährung von Gesundheitsfachleuten der Cleveland Clinic empfohlen. Die Institution ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum mit Sitz in Cleveland, Ohio (USA). Den Expertinnen und Experten zufolge hat das Gericht folgende Nährwerte pro Portion:
- 60 Kalorien,
- 170 Milligramm Natrium,
- 3 Gramm Ballaststoffe,
- 10 Gramm komplexe Kohlenhydrate,
- 4 Gramm Eiweiß,
- 4 Gramm Zucker,
- 0 Gramm gesättigte Fettsäuren, Transfette und Cholesterin.
Gut zum Abnehmen oder als Vorspeise geeignet
Zudem deckt eine Portion dieser Suppe 160 Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin A sowie 40 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C sowie acht Prozent des Bedarfs an Kalzium und Eisen.
Aufgrund des geringen Kaloriengehalts eignet sich die Suppe gut zum Abnehmen oder als leichte Vorspeise. Auch für Menschen, die ihr Cholesterin senken wollen, ist das Gericht empfehlenswert. (vb)
Autoren- und Quelleninformationen
Dieser Text entspricht den Vorgaben der ärztlichen Fachliteratur, medizinischen Leitlinien sowie aktuellen Studien und wurde von Medizinern und Medizinerinnen geprüft.
- Cleveland Clinic: Recipe: Italian Vegetable Soup (veröffentlicht: 10.09.2021), health.clevelandclinic.org
Wichtiger Hinweis:
Dieser Artikel enthält nur allgemeine Hinweise und darf nicht zur Selbstdiagnose oder -behandlung verwendet werden. Er kann einen Arztbesuch nicht ersetzen.
