Apfelsaft zählt zu den beliebtesten Getränken in Deutschland, wobei vielfach auch ein Konsum als Mischung mit Mineralwasser in Form der Apfelsaft-Schorle erfolgt. Zu unterscheiden sind Apfelsaft, der direkt nach der Pressung abgefüllt wird, und Apfelsaft, der aus sogenanntem Apfelsaftkonzentrat hergestellt wird. Unter gesundheitlichen Gesichtspunkten bietet ersterer klare Vorteile, wobei zudem der naturtrübe Apfelsaft aufgrund der enthaltenen Schwebstoffe dem klaren Apfelsaft überlegen ist. (fp)
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