Ernährung: Speiserüben wirken nicht nur entzündungshemmend

Die Speiserübe bringt eine Vielzahl an Vorteilen für die Gesundheit mit sich und kann beispielsweise Entzündungen lindern, den Blutdruck senken und sogar die Prävention von Krebserkrankungen ermöglichen.

Rüben als traditionelles Heilmittel

Die Speiserübe ist nicht nur eine der ältesten kultivierten Gemüsearten der Welt, sie wird auch als traditionelles Arzneimittel zur Behandlung von Kopfschmerzen, Brustbeschwerden, Rheuma, Ödemen, Gonorrhöe, Syphilis und sogar Tollwut verwendet.

Die Rübe weist vielfältige Bioaktivitäten auf, die beispielsweise auf enthaltene Glucosinolate und Isothiocyanate zurückzuführen sind. Weitere Inhaltsstoffe, die vorteilhaft für viele verschiedene Aspekte der Gesundheit sind, umfassen Flavonoide, Phenole und Indole.

Dank ihrer Inhaltsstoffe wirkt die Rübe sogar präventiv gegen Krebs, so das Ergebnis einer Studie aus dem Jahr 2018.

Laut den Forschenden haben pharmakologische Untersuchungen bereits gezeigt, dass Rüben antitumoral, blutdrucksenkend, antidiabetisch, antioxidativ, entzündungshemmend, hepatoprotektiv und nephroprotektiv wirken.

Bioaktive Komponenten von Rüben

In einer weiteren Forschungsarbeit wid ebenfalls über die Vorteile der verschiedenen bioaktiven Komponenten in Rüben wie beispielsweise Peroxidase, Kaempferol, Phenolverbindungen, Sulforaphan, organische Säuren, Glucosinolate und Vitamin K berichtet.

Außerdem enthält die Rübe auch wichtige Mineralstoffe wie Kupfer, Mangan und Kalzium, die der Gesundheit ebenfalls sehr zuträglich sind. Zudem weist das Gemüse organische Säuren wie Sinapin- und Ferulasäure und ihre Derivate auf, berichtet das Team.

Leberschädigung mit Rüben verhindern

Die Forschenden konzentrierten sich bei ihrer Studie insbesondere auf in der Rübe enthaltene sekundäre Metaboliten, welche auch als Phytochemikalien bezeichnet werden. Es stellte sich beispielsweise heraus, dass die bioaktiven Bestandteile der Rübe einer durch Diabetes verursachten Leberschädigung entgegenwirken.

Weitere Vorteile der gesunden Inhaltsstoffe in Rüben waren deren hohe antioxidative Aktivität und eine gute hepatoprotektive Wirkung, fügen die Forschenden hinzu.

Rüben wirken degenerativen Krankheiten entgegen

In einer dritten unabhängigen Untersuchung wird berichtet, dass Rüben dank ihrer gesunden Inhaltsstoffe auch degenerativen Krankheiten entgegenwirken.

In dieser Forschungsarbeit hebt das Team ebenfalls die Rolle der bioaktiven Verbindungen für die menschliche Gesundheit hervor. So nennen die Forschenden beispielsweise Flavonoide, Indole, Schwefelverbindungen, Phenole, Nitrate, Lignane, Aldehyde, Sesquiterpene, Phenylpropanoide und und schwefelhaltige Verbindungen als Inhaltsstoffe, die besondere medizinische Eigenschaften aufweisen.

Die Fachleute kommen zu dem Schluss, dass ein regelmäßiger Konsum von Rüben unbestreitbar positive Auswirkungen auf die Gesundheit mit sich bringt und den menschlichen Körper vor verschiedenen Arten von Krankheiten schützen kann.

Rüben ermöglichen ausgewogene und gesunde Ernährung

Zusammenfassend lässt sich festhalten, dass die Rübe zu Recht eine der wichtigsten Kulturpflanzen auf der Welt ist. Sie kann nicht nur einen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung leisten, ihr Verzehr schützt zudem vor gefährlichen Erkrankungen, wie beispielsweise Diabetes und Krebs. (as)