Ernährung: Diese Diäten sind besonders vorteilhaft für das Herz

Die Ernährung hat weitreichende Auswirkungen auf die Herzgesundheit, wobei manche Diäten mit besonders positiven Effekten auf die Herzfrequenzvariabilität in Zusammenhang stehen. Eine aktuelle Studie zeigt, welche Ernährungsweisen hier die größten Vorteile bieten.

Welchen Einfluss die mediterranen Ernährung, die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension), die „Dutch Healthy Diet“ (DHD) und die MIND-Diät (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) auf die Herzfrequenzvariabilität haben, hat ein internationales Forschungsteam untersucht. Die überraschenden Ergebnisse sind in dem Fachmagazin „Scientific Reports“ veröffentlicht.

Ernährung beeinflusst Herz-Kreislauf-Gesundheit

Dass die Ernährung die kardiovaskuläre Gesundheit beeinflusst, ist durch zahlreiche frühere Forschungsarbeiten bereits eindeutig belegt. Dabei können bestimmte Ernährungsweisen und auch einzelne Lebensmittel sowohl positive als auch negative Effekte entfalten.

Beispielweise berichteten Forschenden erst kürzlich in dem „European Heart Journal“, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Vollkorn die Herzgesundheit stärkt und in einer anderen Studie wurde zum Beispiel der Verzehr magnesiumreicher Lebensmittel mit einer Wirkung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Zusammenhang gebracht.

Anderseits kam eine Studie aus dem Jahr 2024 zu dem Schluss, dass eine falsche Ernährung für ein Drittel der kardiovaskulären Todesfälle verantwortlich ist und eine weitere Forschungsarbeit aus dem gleichen Jahr zeigt, dass insbesondere hochverarbeitete Lebensmittel das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich erhöhen.

Welche Diät bietet die größten Vorteile?

Für die mediterrane Ernährung, die DASH-Diät, die „Dutch Healthy Diet“ und die MIND-Diät wurden bereits vorteilhafte Effekte auf die Herzgesundheit nachgewiesen und in der neuen Studie stellten sich die Forschenden nun die Frage, welche dieser Diäten in Bezug auf die Herzfrequenzvariabilität die größten Vorteile bietet.

Anhand der Daten von 7.256 Teilnehmenden der „Maastricht-Studie“ überprüften die Fachleute die Zusammenhänge zwischen den vier Ernährungsformen und der Herzfrequenzvariabilität, die als wichtiger Indikator der Herz-Kreislauf-Gesundheit gilt.

Die Einhaltung der Diäten wurde mittels Ernährungsfragebögen erfasst und die Parameter der Herzfrequenzvariabilität wurden über einen Zeitraum von 24 Stunden mit einem 12-Kanal-Langzeit-EKG-System gemessen, erläutern die Forschenden.

Diese Diäten verbessern die Herzfrequenzvariabilität

Die Datenauswertung ergab, dass bei der DASH-Diät und der DHD signifikante Verbesserungen der Herzfrequenzvariabilität auftraten, mit einer höheren Leistung im Bereich der sehr niedrigen Frequenzen, berichtet das Forschungsteam.

Zudem habe sich gezeigt, dass ein Interaktionseffekt mit der Einnahme von Betablockern vorliegt, und die Einhaltung der beiden Diäten war nur bei den Teilnehmenden, die keine Betablocker einnahmen, mit einer höheren Leistung im Bereich der sehr niedrigen Frequenzen verbunden, so die Fachleute weiter.

Insgesamt erscheinen demnach unter den Ernährungsweisen mit potenziellen Vorteile für die Herz-Kreislauf-Gesundheit die „Dutch Healthy Diet“ und die DASH-Diät angesichts ihrer Auswirkungen auf die Herzfrequenzvariabilität als besonders empfehlenswert, auch wenn die Studienergebnisse noch in weiteren Forschungsarbeiten zu überprüfen sind. (fp)